62歲駝背伯賣蔥油餅,每天限量300人日賺5000元,但很多人卻說他傻

 

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在上海黃浦區茂名南路159弄2號後門,有一個不起眼的蔥油餅店。60多歲的吳伯伯每天開門後,架起爐子,先是將蔥油餅兩面煎,然後放爐子上烤,幾分鐘後熱乎乎、香噴噴的蔥油餅就新鮮出爐了。餅的外皮脆脆的,吃多也不覺得油。

吳伯伯原名吳存根,生於1957年,1982年下崗閒置在家,學起了做蔥油餅的手藝,開了一家阿大蔥油餅。

每天,只要阿大的店門開張,慕名而來食客排起了長隊。如今蔥油餅由6元(約26元新臺幣)一隻提價8元(約34元新臺幣)1只,價格不便宜仍舊熱度不減。

2016年,阿大蔥油餅因被英國BBC採訪報導而火遍上海。走紅後,阿大蔥油餅店因為手續不全被關閉,後來在有關人士幫助下重新開張。隨後外賣平臺協助「阿大」辦理了正規證照,蔥油餅攤位搬至永嘉路重新營業。

吃過的人們都說阿大蔥油餅味道30年不變,有老上海的味道,吃的是一種回憶。37年的堅守,37年的自律才成就了阿大蔥油餅味道。

阿大蔥油餅持續受到食客追捧,生意一直非常火爆,與阿大30多年來的堅守與自律分不開,8元1只的蔥油餅每天供不應求。店前懸掛的牌子上寫有」每天限量供應售完為止「、」等待時間1-4小時「、「結束之前…每人限購二隻售完止」等提示。

阿大身殘體弱,駝背十分厲害,不知道會幹到哪一天,很多人都說他傻,找幾個夥計專門收錢多好,但他還是堅持自己的經營方式,堅持親手製作。其實阿大一點不傻,因為他把許多事情有都看透了,心中了了分明。

而且一天只賣300個,按照6塊錢(約26元新臺幣)一個計算,每日至少能賺1000多元(約4370元新臺幣)。人們不明白為啥不多找幾個夥計,一天多做一些,賺大錢多好。阿大說他不收徒弟,不搞加盟店,不能自己砸掉阿大蔥油餅的牌子,幹一天算一天,等到幹不動了也就沒有阿大蔥油餅了。

 

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