葉全真私底下十分親和，對青年演員還有工作人員都很親切，噓寒問暖，讓大家都感受到了她的溫情。因此很多人都說她像劇組的大姐姐，很會照顧人。葉全真經常往返於大陸臺灣兩地，憑藉多年的努力與演技實力，在臺灣素有「戲劇一姐」之稱。葉全真因主演《雪在燒》而紅遍兩岸三地，之後又因一部《木棉花的春天》而受到內地觀眾的廣泛關注。
以本土劇《台灣霹靂火》紅遍全台的冰山美人「葉全真」，出道年來演出許多膾炙人口的電影、電視劇，精湛的演技搭配完美的外貌，讓她的演藝事業如日中天！除了演技受人矚目外，51歲的她纖細的身材也讓大家超羨慕，但是她卻說自己吃不胖是一種病造成的！
根據《ETtoday新聞》報導，葉全真的身材一直維持良好，搭配優雅黑色禮服，同時展現女王氣勢跟小女人的溫柔，美魔女的她不免俗會 被問到如何保養身材的秘訣，葉全真自曝沒有秘訣，進一步表示：「我有甲狀腺亢進，你們看到我一直偏瘦，只要太累或壓力大，吃再多還是會一直瘦下去！」
對葉全真來說，養肉比養顏還要難！ 身高168公分的她曾經瘦到45公斤，只要壓力、勞累程度變大，就會變得容易餓，吃再多也不會胖，最嚴重的時候，手會一直抖、坐著也會很喘！
身邊的人也會一直關心她的身體狀況，只要一發現她變瘦，就會提醒她要注意身體，無奈有時剛補回來2-3公斤，又因為一場腸胃炎掉了3-4公斤，讓葉全真一直維持纖弱的身材！幸好現在跟疾病和平相處，可以不用吃藥控制，也不再像過去一樣，以好好休養身體為主要目標。
不只身材保養大家好奇，感情生活也是粉絲最關心的一點！ 葉全真分享自己的感情觀，認為「誤會」和「謊言」才是感情的2大難關。更進一步表示，在現今社會下，女性枷鎖依舊存在，大家會將結婚生子當成最好的人生樣貌，但是 對她來說，年紀大又如何，婚姻也不會因為有了一張紙有保障，希望女生都要活出自己最好的樣子，對愛情依然充滿期待，不在意兩人有什麼差異，只在意自己有沒有要跟這個人走下去的決心！
葉全真已經年過半百，但仍未結婚，她曾在綜藝節目中透露自己喜歡女性，並且彼時還有一名圈外女友。如今的葉全真感情狀況也未可知，與家中老母親相依為命，倒也落得清閒自在。近日，葉全真還在其個人社交平臺分享出近照，畫面中的她五官依舊精緻，只是脂肪流失過多導致眼睛凹陷，十分惹人心疼。希望女神能照顧好自己的身體，也祝願葉全真為大家帶來更多精彩作品。
