2003年,因出演台劇《鬥魚》中的女主角小燕子而走紅。2004年,因出演古裝神話劇《仙劍奇俠傳》中林月如一角而獲得廣泛關注;2007年,推出首張個人專輯《I‘m天秤座》。2012年出演四大名著劇《西遊記》和《水滸傳》以及偶像劇《全民公主》等。
2016年,憑藉浪漫愛情電影《我是處女座》獲得了第8屆澳門國際電影節最佳女主角提名。2017年3月15日,宣佈與陳榮煉結婚;6月5日,兩人在夏威夷舉行婚禮。
自從結婚以來,兩人的感情就一直很好,安以軒也經常曬出二人合照,甜蜜幸福。而且後來兩人育有兩個孩子,給美好生活再加碼,頻頻惹得網友羡慕。
自從結婚生子之後,安以軒基本上就隱退娛樂圈,幾乎沒有再接過工作,安心在家相夫教子。9月6日,有網友在社交平臺上曬出在某度假酒店偶遇安以軒一家遊玩的照片,看起來非常幸福溫馨,引發網友們關注和熱議。
畫面中,安以軒與丈夫女兒在酒店的水上樂園開心遊玩,安以軒只是簡單的紮了一個丸子頭,身上則是穿了一件寬鬆的T恤,不修邊幅,整個人都可愛又低調。
安以軒的狀態也引發網友們關注,不知是不是由于還處于二胎產後的恢復期,此番狀態下安以軒發福跡象格外明顯,不僅手臂略顯粗壯外,就連小腹也微微隆起,整個人看起來圓潤了不少。
丈夫陳榮煉則梳著大背頭穿一簡約泳褲,一家人打扮都是低調接地氣,而他健碩的腹肌卻十分惹眼,一路上抱著女兒體貼地站在老婆身旁,兩人還時不時地甜蜜交談著,畫面看起來分外幸福溫馨。
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