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「靠一條肉乾,他年營收6000萬」彰化叛逆少年扛起家族產業,虧損老店回血變網紅
2021/10/21

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曾經的他,是家族中出了名的「叛逆少年」,任憑家人怎樣鼓勵,都不願意接受家傳手藝,甚至因此數度衝撞父輩,只因最愛的阿公失智,才轉念扛起家族大旗,還將昔日的傳統食品打造成年輕人喜愛的伴手禮。

他叫邱信翰,是網紅水根肉幹繼承和創造者,透過改變口味、包裝,轉戰網路的時尚理念,最終讓60幾年的老店變身網路名店,年營收更是高達6000萬元。

戰地肉幹市場大賣,謀生手段變家族產業

談起水根肉幹的起源,邱信翰的臉上滿是自豪的神情「全靠阿公的智慧和勤勞,才會有今天。」

1959年,邱信翰的阿公邱水根隨軍來到金門,在這裏結識了擅長烹飪張秋花,兩人結婚時正值戰爭時期,躲避戰亂夫妻倆來到彰化生活。

因為沒有生活來源,妻子又擅長烹飪,兩人便想到賣戰地常吃的肉幹,沒想到戰場上用來充饑的食品,一經推出就獲得好評。

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在彰化站穩腳跟,夫妻兩便開始收學徒幫忙,店裏由學徒和妻子負責,他自己踩著三輪車四處兜售、拓展業務,生意越做越大,最後兩人還在市場買地蓋了雙店面。

「爸爸原本在水利會當公務員,後來因為家裏太忙,也辭職回家幫忙」老夫妻的事業,也由此變成家族的事業。

或許是受到阿公踏實個性的影響,父親邱永適思想比較保守「我年輕的時候沒有那麼多想法,就是踏實在做。」

這與活潑的邱信翰形成極大反差,個性上的南轅北轍使得父子的互動總是不鹹不淡。

從小厭惡店內生活,阿嬤一個電話讓他扛起大旗

邱信翰說「那時爸爸媽媽做生意很忙,平時也不很關心我,教育從何來都是用吼的。」

因為從小缺少家庭的溫暖,邱信翰不願意和父母交流,後面大學填志願更是從離家最遠的開始選「當時想到的就是要離開家。

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後來小六那年父母離異,更加深了他的想法,甚至將一切都歸罪給家裏的店。

因為缺人手,7、8歲的信翰經常會被拉壯丁,被逼著叫賣、看稱,童年的境遇讓他每天都想著逃離。

雖然和家人的關係不和睦,但他卻在運動上亮眼,跆拳道練的很好,甚至一路被保送至國立體大,更在大三當上朱木炎的陪練員。

正在他躊躇滿志準備向國手前進時,卻因為十字韌帶斷裂,一切歸零。

離開了喜愛的體育圈,他帶著低落的心到臺中謀出路,可就在剛剛做起業務時,阿嬤的一通電話卻讓他難過不已。

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