曾經的他，是家族中出了名的「叛逆少年」，任憑家人怎樣鼓勵，都不願意接受家傳手藝，甚至因此數度衝撞父輩，只因最愛的阿公失智，才轉念扛起家族大旗，還將昔日的傳統食品打造成年輕人喜愛的伴手禮。

他叫邱信翰，是網紅水根肉幹繼承和創造者，透過改變口味、包裝，轉戰網路的時尚理念，最終讓60幾年的老店變身網路名店，年營收更是高達6000萬元。

戰地肉幹市場大賣，謀生手段變家族產業

談起水根肉幹的起源，邱信翰的臉上滿是自豪的神情「全靠阿公的智慧和勤勞，才會有今天。」

1959年，邱信翰的阿公邱水根隨軍來到金門，在這裏結識了擅長烹飪張秋花，兩人結婚時正值戰爭時期，躲避戰亂夫妻倆來到彰化生活。

因為沒有生活來源，妻子又擅長烹飪，兩人便想到賣戰地常吃的肉幹，沒想到戰場上用來充饑的食品，一經推出就獲得好評。

在彰化站穩腳跟，夫妻兩便開始收學徒幫忙，店裏由學徒和妻子負責，他自己踩著三輪車四處兜售、拓展業務，生意越做越大，最後兩人還在市場買地蓋了雙店面。

「爸爸原本在水利會當公務員，後來因為家裏太忙，也辭職回家幫忙」老夫妻的事業，也由此變成家族的事業。

或許是受到阿公踏實個性的影響，父親邱永適思想比較保守「我年輕的時候沒有那麼多想法，就是踏實在做。」

這與活潑的邱信翰形成極大反差，個性上的南轅北轍使得父子的互動總是不鹹不淡。

從小厭惡店內生活，阿嬤一個電話讓他扛起大旗

邱信翰說「那時爸爸媽媽做生意很忙，平時也不很關心我，教育從何來都是用吼的。」

因為從小缺少家庭的溫暖，邱信翰不願意和父母交流，後面大學填志願更是從離家最遠的開始選「當時想到的就是要離開家。」

後來小六那年父母離異，更加深了他的想法，甚至將一切都歸罪給家裏的店。

因為缺人手，7、8歲的信翰經常會被拉壯丁，被逼著叫賣、看稱，童年的境遇讓他每天都想著逃離。

雖然和家人的關係不和睦，但他卻在運動上亮眼，跆拳道練的很好，甚至一路被保送至國立體大，更在大三當上朱木炎的陪練員。

正在他躊躇滿志準備向國手前進時，卻因為十字韌帶斷裂，一切歸零。

離開了喜愛的體育圈，他帶著低落的心到臺中謀出路，可就在剛剛做起業務時，阿嬤的一通電話卻讓他難過不已。

「她說我也出去一段時間了，該回去了。」原來這時90歲高齡的阿公邱水根罹患失智，希望家中的事業後繼有人。

「我無法拒絕阿嬤的要求」在父母離婚後，他一直生活在阿公阿嬤的庇護下，那段時間也是他為數不多的快樂時光，現在爸爸又因為身體原因無力照看，只有他能擔起重責。

下定決心，他調整好心情回到了闊別已久的家。

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