「她說我也出去一段時間了，該回去了。」原來這時90歲高齡的阿公邱水根罹患失智，希望家中的事業後繼有人。

「我無法拒絕阿嬤的要求」在父母離婚後，他一直生活在阿公阿嬤的庇護下，那段時間也是他為數不多的快樂時光，現在爸爸又因為身體原因無力照看，只有他能擔起重責。

下定決心，他調整好心情回到了闊別已久的家。

年少輕狂不服管教，阿公期盼讓他伏下心從頭學起

胸懷將家族產業發揚光大的志向，他開始工作，但事實卻並沒他想象的那樣簡單，甚至在最開始還一度讓他很難接受。

「當時自以為什麼都會……」老師傅教他從頭學起，他耐不住性子好幾次擺爛不做，後來是阿公的一句「希望這間店能延續100年」才讓他伏下心，認真向老師傅學習。

經過3年的打磨、曆練，他的技法有了很大進步，開始想要大展手腳。

因為老店出了彰化沒人知道，很多本地年輕人也不認識，他便想對口感、包裝、價格進行調整，但卻遭到眾人強烈反對。

除了爸爸，老師傅也不支持，他想反駁對方就會說「你出生我有抱到耶，我講話你不聽嗎？」一時搞得他無可奈何。

為說服父親和老師傅們，他乾脆到農會、車站、市集四處販售，有人批評太鹹、太硬，他把資訊搜集好，拿回去說服家裏。

雖然，爸爸和老師傅們的想法有些動搖，但很多問題大家還是會吵，改變的每一步都非常艱難。

用事實說服父親，改革回血年營收破6000萬

「我和爸爸為一款包裝，足足吵了2個月。」只因為信翰選文青風白色包裝，爸爸認為是喪事元素。

最後氣不過的信翰和父親打賭「我跟你借30萬，虧了以後都聽你的。」爸爸最終允諾。

之後他帶著「喪事風格」的肉幹跑遍全臺做快閃櫃，提供免費試吃，最後收入支出打平，看到這樣的產品有人買，爸爸才終于鬆口讓他改革。

2014年信翰更新了荒廢已久的官網，希望透過網路誇大銷量，這次嘗試讓店裏的單月營收從60萬元迅速躥升至100萬元。

看到兒子的改革成果，爸爸終于服氣放手讓他大膽的改。

為吃起來更加方便，他將肉幹造型從方變圓，後來又根據年輕人的喜好進行口味創新，做出檸檬、金箔、麻辣等口味的肉幹。

經過幾年的持續改革，2021年老店的營收突破6千萬元。

2016年阿公邱水根離世，這給信翰內心造成不小打擊，但也更加認清自己肩頭的責任——將水根肉幹發揚光大，最終做成百年老店。

曾經因為缺乏家人關懷，他厭惡家族產業，更視之為童年悲傷的源頭。

一個電話讓在外漂泊的他，再次感受到親情的溫暖，回到家鄉扛起家族的大旗。

用自己智慧和勤奮將一個虧損的老店，打造成年營收破6000萬網紅店鋪。

一路上支援他走下來的，是潛藏在心底的對家人的愛。

正因為有了這份愛，他扛起了家庭的責任，帶著大家走出困境，終于到達勝利的彼岸。

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