他曾經與不少的人都動過手，如黃飛鴻的傳人、甄子丹、成龍等等。
也正是洪金寶「不要命」的打法，讓當時整個香港的人都知道，這個胖子十分能打。
那個年代，許許多多的危險鏡頭，從來都不去用替身，每次拍戲的時候，劇組都有救護車隨時待命。
後來洪金寶年紀大了之後，還是堅持真打，一次在拍攝《葉問》的時候，洪金寶與一名拳手在擂臺上真打。
後來因為被拳手一記重拳打倒在地，當時就被救護車拉到了醫院，還縫了好幾針。
在拍攝一場高風險鏡頭的時候，洪金寶沒有一點安全措施，直接從八樓跳了下來。
而在如今的娛樂圈中，很少能夠看到如此精彩的畫面了，各種摳圖、假打。或許這也正是功夫片，為什麼越來越沒落的原因吧！
而洪金寶也憑著當時自己敢打敢拼，在香港演藝圈中成為了老大哥一樣的存在。
當時洪金寶的一句話，就有數不清的明星大咖去參加他拍攝的電影。
作為當時娛樂圈的頂尖人物，洪金寶的手下跟了不少的人。
如成龍就是洪金寶帶進娛樂圈的，看著成龍從一個武師一步一步的成長為家喻戶曉的巨星。
當時娛樂圈中，有許多的大咖都接受過洪金寶的恩惠，其中值得一提的就是劉德華。
當年，劉德華被TVB冷藏的時候，接不到任何通告，當時洪金寶給了他不少的幫助。
從那個時候開始，劉德華對于洪金寶就一直很尊重，無論什麼時候，只要洪金寶招呼，劉德華都會到。
洪金寶拍攝一部電影，劉德華心甘情願的給他當配角，洪金寶需要投資，劉德華就拿錢投資，就算虧損他也從來都沒抱怨過。
而洪金寶如今的住所，被媒體給曝光了，走進院子我們會看到一個十分豪華的游泳池，院子中擺滿了盆栽與奇石。
從洪金寶家中的陽臺往外看，視野十分的好，遙望著一片海洋，環境十分優美。
而這次曝光中，最受大家的關注的就是洪金寶家中的廚房了，整個廚房的裝修十分的簡單，其中廚房面積居然跟普通的三居室差不多。
不過這對于洪金寶來說並算不了什麼，本身的家庭背景就很好，再加上在娛樂圈這麼多年的打拼，也投資了不少的產業，而據外界傳聞，洪金寶的家產可能高達30個億。
