爆玉米，是無數70后80后兒時最深的記憶。在物資匱乏的年代，新出鍋的爆米花對每個孩子絕對是物美價廉的好零食。每年春節前，家家戶戶都要爆米花，裝滿一蛇皮袋。

前幾天，我經過張灣老街發現街邊擺著一個賣爆玉米的攤子，攤子前有一個醒目的招牌，上部寫著：「城市里的老手藝人 老式爆玉米一一尋找兒時的記憶 ……」下部寫著：「爆玉花10元（40台幣）/炮 自帶玉米5元（20台幣）/炮 感謝支持老人」，最讓我感動的是中間的2行小字，內容是：「我阿公耳朵不太好，說話聲音一定要大一點哈！（謝謝包涵）」

旁邊，有個看起來七十多歲的阿公正在搖動老式的爆米花機，用得劈碎的木塊，小鼓風機呼呼吹著，火苗紅紅的，不一會阿公看了看壓力表，抄起帶子長布袋的圓鐵筒，把滾燙的鍋體放入。「砰」地一聲，濃煙彌漫，飄著香味的爆米花就被裝在了布袋里。

每當天氣好時，阿公就會出攤爆米花，攤子就擺在自家門口，看見阿公出攤，鄰居和路人就捧場，或直接買，或自帶玉米請阿公爆，生意還不錯。

聽說阿公干爆玉米的生意已經幾十年了，家里人曾勸他不干了，他閑不住，只好讓他繼續干。由于年齡大了，耳朵背，顧客聲音了聽不到。于是，孫娃子就做了這塊溫馨的提示牌，也是一塊廣告牌。

平時孫子也會陪伴老人家一起賣爆米花，他說這是他小時候熟悉的味道，也想現在的小孩子也嘗一嘗。

阿公的手藝非常好，爆米花不會太硬也不會糊，小區周圍的人總是來光顧

「好懷念啊這種路邊小攤」一位居民如是說，「現在電影院的爆米花太甜了不好吃，還是這種老式的好。」

在這里也希望阿公長命百歲，讓更多的人能回想起童年的味道