生活中唯有愛與美食不可辜負，哪怕一個人也要好好吃飯哦。人們常說，「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐」，這句話說出了早餐的重要性。道理都懂，可是誰不想坐下來好好吃頓早飯？尤其是對于爭分奪秒的上班族來說，早餐是夾在「起床氣」和「早高峰」之間的進退兩難，不吃、邊走邊吃、在公司對付一口是多數人的早餐常態，能吃飽就已經很不錯了。

我還比較幸運，婆婆和我們一起生活，幫忙帶娃煮飯做家務，而且我和老公都是早上10點才上班，早上時間很寬裕。作為農村老百姓，吃的都是粗茶淡飯，當我把早餐分享到朋友圈，沒想到很多人都夸，好吃不過家常飯，接地氣又養人！分享給大家，看看你喜歡嗎？

作為來自糧食大省河南的老百姓，面食自然是必不可少的，我家早餐面食最多的就是饃，也就是人們常說的刀切饅頭！現在生活條件好了，很容易營養過剩，婆婆雖然年紀大不認識字，但對養生方面很關注，經常會在面粉里加一半玉米面蒸粗糧饃，說對身體更健康。

有饃，飯桌就不能少了辣椒，弄點油潑辣子，或者剁點青辣椒，用生抽、香油、鹽，簡單一拌，夾饃可太香了，香辣爽脆，光是這一盤辣椒，我老公就能干掉兩個大饅頭。婆婆真的很「雙標」，如果是她和公公老兩口的早餐，就會特別簡單，就這麼一盤辣椒就湊合過去了。但對于我們和孫子的早餐又特別講究營養搭配。

比如，早餐雞蛋一定是要有的，不管是蒸、炒、還是煮，都說隔輩親，真的一點都不假，雞蛋的做法都會優先考慮小孫子的喜好。今天雞蛋出現的形式是番茄炒雞蛋，是小孫子特別喜歡的菜，2歲多的孩子都能吃一小半。

這是婆婆蒸的紅薯葉窩窩頭，紅薯葉洗凈切碎，加鹽揉出水，再加面粉揉成面團，捏成窩窩蒸熟即可，柔軟勁道又清香，吃起來挺不錯的。

紅薯葉是婆婆自己種的，如果買著吃，兩塊多一斤的紅薯葉，婆婆是斷然不舍得的，覺得不值。

她常常念叨，這在過去都是豬吃的東西，在農村都是沒人要的東西，現在怎麼就變成好東西了呢？話雖這麼說，但既然營養、又不難吃，那就種點，自己種的吃著不心疼。蒸著吃、炒著吃、做窩窩頭，都非常不錯。

有饃，有菜，再來點稀飯，一頓農村家常早餐就搞定了，今天煮的是紅薯花生黑米稀飯，解渴又好喝。很多人都說河南人的早餐，應該是油條、水煎包、胡辣湯等，其實老百姓在家做飯基本不是這樣，家里的早餐都是饃菜和稀飯，更簡單家常，感覺吃著也更舒服。

「早餐要吃得像皇帝」，有營養專家說，這句話不是說早餐要多豪，而是說營養要全面，種類要豐富，這麼一看，感覺我家早餐吃得挺像「皇帝」，雖然都是些粗茶淡飯，但該有的營養都有了，實惠管飽，家人都愛吃。