說到農村美食，肯定每個人都能隨口說出一大堆來，但是要全部都吃過確實很難。農村的環境在前幾年破壞比較嚴重，所以很多野生的食物都很難在吃到了。有的城里人甚至沒見過。今天我就帶大家來看看湖南懷化這邊的農村美食。

野生美食篇

樅菇，別名有很多，每個地方的叫法不一樣。每年春秋兩季會有。對氣候，溫度，濕度要求都比較高。所以相對來說就顯得比較珍貴了。無論是做湯，爆炒都是很美味的。當然價格也不便宜，一般在30-50左右每斤。

野生香菇。別認為是香菇就覺得很普通，其實野生香菇跟種植的香菇有天差地別。野生香菇不管從口感，還是營養成分含量來說都比種植的出色很多。所以價錢也不便宜。

雷公屎，這個東西吃過的人不多吧。特別是城里的人，見過的都很少把。爆炒很好吃，缺點就是很難洗。

蕨菜。這個也是只有野生的。目前很少聽說有人工種植的。新鮮的味道一般。曬干，然后腌成咸菜，下飯極品。

小竹筍。吃法很多，不管什麼做法都很好吃的。

野蔥跟香椿。這兩種野菜目前都有少量人工種植。味道都很獨特，兩極分化很嚴重。喜歡吃的特喜歡。不喜歡吃了就特反感

野生小河魚。品種很多，各有各的味。下酒選白條。煲湯用黃骨魚。紅燒可以用鯉魚。雜魚做成小魚干，在我們這邊能賣到100以上一斤。

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